学校校长约翰·保罗·博思(西宁技校)介绍说,目前该校共有715名学生、100名教师。开设的课程包括烹饪艺术、糕点制作、调酒、酒店餐饮、酒店管理、旅游等等。此外,学生在法语之外还需掌握一到两门外语,学校提供英语、西班牙语、德语和俄语等课程。学校与法国及欧洲、美国、拉美等地的一些知名酒店餐饮企业有合作关系,为学生提供实习机会。
法国驻华大使馆文化教育合作处副参赞路索告诉我们,法国的职业教育也相当发达,职业院校为那些在普通高等教育中发挥不了长处的孩子提供了选择机会。同时,学生在初中或高中毕业后来到职业院校就读之后,也并不意味着就此限定了他们的人生道路。就读于在职业院校的学生,如果想要通过上大学作出新的选择,仍然可以通过正常途径进入大学深造。
据了解,法国驻华使馆目前正在推进法中两国在职业教育领域的合作,比如联合办学等。不久的将来,中国职业学校里的年轻厨师们也可以到法国职校里学两手, 或者到巴黎的餐厅里一显身手。
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